재료
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죽순(말린 것) 100g, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 옥수수간장 3큰술, 쌀가루 약간, 통깨 약간, 물 1/2컵
만드는 법
1. 표고버섯을 미지근한 물에 20~30분간 불린 후에 기둥을 떼내고 채를 썬다.
2. 양파는 겉껍질을 벗기고 씻어서 반으로 잘라서 얇게 채 썰어둔다.
3. 풋고추와 붉은 고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 길게 반 갈라 씨를 털어낸 다음,
안쪽이 위로 오게 펴 놓고 큼직하게 채를 썰어둔다.
4. 당근은 껍질을 벗기고 물에 깨끗이 씻은 다음 얇게 채 를 썰어둔다.
5. 대파는 깨끗이 씻어 큼직하게 채를 썰어둔다. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 양파를
볶으면서 옥수수간장 1큰술을 넣어 간을 한다. 익으면 물을 자작하게 붓고 끓인다.
6. 한소끔 끓으면 불린 죽순과 표고버섯, 당근을 넣고 쌀가루를 조금 넣어 걸쭉하게 볶으면서,
나머지 옥수수간장으로 간을 맞춘다.
7. 마지막에 어슷썬 풋고추, 붉은 고추, 대파, 통 깨를 넣고 잠깐만 더 볶는다.