재료
•
풋고추 5개, 붉은 고추 2개, 죽순 100g, 쇠고기(한우 등심) 200g, 쪽파 5대, 옥수수유·소금 약간씩, 쌀뜨물 1컵 /양념) 다진 마늘·청주·참기름 1작은술씩,소금·후춧가루·깨소금 약간씩
만드는 방법
1.
풋고추와 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 빼고 4cm 길이로 곱게 채 썬다.
2.
채 썬 고추는 옅은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 턴다.
3.
죽순은 쌀뜨물에 담가 아린 기를 우려낸 뒤 빗살무늬 사이에 끼어 있는 석회질을 나무젓가락으로 빼고 빗살무늬를 살려 얇게 편으로 썬다.
4.
쇠고기는 등심으로 준비해서 얇게 채썬 후 키친타월에 싸서 핏물을 제거한다.
5.
쪽파는 4cm길이로 썬다.
6.
팬에 옥수수유를 두르고 쇠고기, 죽순, 고추, 쪽파를 차례대로 넣고 볶음 양념장을 넣어 쇠고기가 익도록 가볍게 볶아낸다.
•
Tip! M타입이더라도 쇠고기가 맞지 않은 타입은 닭고기로 대체해도 좋습니다.