재료
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쌀 1컵, 흑임자 ½ 컵, 물 6컵, 소금 약간
만드는 법
1. 쌀은 충분히 불려서 소쿠리에 건져 놓는다.
2. 깨는 깨끗이 일어 건져서 고소한 향이 나도록 볶는다.
3. 분마기에 쌀과 깨를 따로따로 넣어 물을 조금씩 넣어 갈아서 고운체에 받쳐둔다.
4. 밑이 두터운 냄비에 곱게 간 쌀과 물을 부어 나무주걱으로 저으며 끓인다.
5. 냄비가 뜨거워지면 갈아 놓은 조금씩 부어 멍울지지 않도록 가끔 저으면서 끓인다.
6. 확 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 잘 섞이도록 서서히 끓인다.
7. 따뜻할 때 그릇에 담고 소금이나 설탕을 따로 작은 그릇에 담아낸다.