재료
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도미 1마리, 우엉 80g, 간장1/3컵, 물엿 2T, 자몽즙 4큰술, 호박씨 조금
만드는 법
1. 도미의 대가리, 꼬리지느러미, 내장을 제거하고 4,5cm두께로 썰어준다.
2. 우엉은 칼등으로 가볍게 긁어 껍질을 벗기고 물에 담근다.
3. 우엉도 4cm로 어슷썰기를 해준다.
4. 간장1/3컵, 물엿2T, 자몽즙 4큰술을 넣고 도미토막을 졸여준다.
5. 중간중간 소스를 끼얹고, 소스가 끓으면 우엉도 같이 넣어주고 색깔이 나게 졸여준다.
6. 접시에 담은 뒤 호박씨 등 견과류를 곁들여준다.
TIP) 우엉도 잘 익혀주세요!