재료
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고구마(중) 2개, 포도씨유(식용유), 물 4Ts, 간장 3Ts, 아카시아꿀 2Ts, 들기름 1Ts, 해바라기씨, 호박씨
만드는 법
1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 한입크기로 깍둑 썰어 찬물에 20~30분간 담갔다가
체에 받쳐 물기를 뺀다.(고구마 전분기를 제거해야 부서짐을 방지합니다)
2. 중불에 달군 팬에 포도씨유를 약간 둘러 고구마를 넣고 겉면을 노릇하게 익힌다.
3. 물, 간장, 꿀, 들기름을 넣고 센 불에서 끓여 끓기 시작하면 중불로 줄여 양념이
1/3정도 줄어 들 때까지 조린 후 해바라기씨, 호박씨를 넣고 가볍게 섞으면 완성!
Tip! 고구마가 익으면 부서지기 쉬우니 가볍게 섞어 익혀줍니다.
양념을 넣을 때 다시마도 함께 넣어 조리면 더욱 감칠맛을 느낄 수 있습니다.