재료
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가지 1개, 양배추 200g, 국간장 1큰술, 들기름 0.3큰술, 소금 약간, 물 3컵, 설탕 1큰술, 식초 2큰술
만드는 법
1. 가지는 꼭지를 떼고 3등분하여 반으로 잘라 김이 오른 찜통에 4-5분 정도 쪄서 식힌다.
2. 양배추는 채 썰어 놓는다.
3. 가지가 식으면 길이로 가늘게 쭉쭉 찢어 국간장, 양배추, 들깨를 넣어 조물조물 무친다.
4. 물 3컵에 설탕과 식초를 넣어 새콤달콤하게 간을 한다.
5. 양념을 한 가지에 물을 붓고 소금으로 간을 하면 완성!
Tip! 가지를 익힐 때 너무 오래 익히면 으깨져서 냉국물이 지저분해 질 수 있으니
오래 익히지 않도록 한다.
들어가는 채소는 오이, 깻잎과 함께 곁들여도 좋으며, 설탕은 S타입과 잘 맞는 조미료는 아니므로 과하지 않게 사용하도록 합니다.