재료
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감자 큰것 4개, 양파 1/2개, 당근1/5개, 실파, 다진마늘 1작은술, 소금
만드는 방법
1.
감자는 껍질을 벗기고 강판에 간 후 면보에 싸서 꼭 짠다. (짠 즙을 가만히 놔두면 감자전분이 가라앉는다.)
2.
갈아놓은 감자와 1)의 가라앉은 감자전분을 잘 섞어 한입크기로 둥글게 빚는다.
3.
양파와 당근은 채 썰고, 실파는 적당히 자른다.
4.
육수가 끓으면 빚어놓은 감자옹심이를 넣어 한소끔 끓인다.
5.
‘3’이 끓으면 썰어놓은 채소와 다진 마늘을 넣어 한번 더 끓인다.
6.
소금으로 간을 맞춘다.