재료
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레몬4개, 설탕2컵, 물2컵, 꿀1컵, 굵은 소금 약간
만드는 방법
1.
끓는 물에 레몬을 살짝 데친 후 소금으로 문질러 깨끗이 씻는다.
2.
레몬은 껍질째 얇게 편썬다.(씨는 제거함)
3.
냄비에 분량의 설탕과 물을 넣고 젓지 않고 설탕이 녹을 때 까지만 끓인다.
4.
‘3’을 차게 식힌 후 꿀을 넣어 섞는다.
5.
열탕 소독한 유리병을 물기없이 준비하여 썰어놓은 레몬과 ‘4’를 부어 밀봉한다.
6.
서늘한 곳에서 2~3일 숙성 후 냉장보관하고 기호에 따라 물에 타서 마신다.
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탄산수에 타서 먹으면 레모네이드 완성!
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새콤달콤 레몬 드레싱 : 레몬꿀절임 + 레몬즙 약간, 올리브유, 소금, 후추, 다진 파슬리