재료
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물파래50g, 빨간, 노란 파프리카 1개씩, 비트1/4개, 새싹채소(비트,브로콜리 등) 50g/양념) 올리브유 2T, 생강즙1/4t, 레몬즙 1t, 옥수수간장 1t, 다진마늘 1t, 식초 1T, 물엿 1T, 소금, 후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 파래는 물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 짜고 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 파래를 찬물에 다시 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 파프리카는 반을 갈라 씨를 털고, 비트도 손질하여 곱게 채썬다.
4. 새싹 채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 턴다.
5. 볼에 분량의 양념재료를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춰서 양념장을 만든다.
6. 큰 볼에 파래와 손질한 재료들을 모두 넣고 양념장을 끼얹은 뒤 버무려 낸다.