재료
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통도라지 200g, 풋고추 2개, 고춧가루 1큰술, 생강 1쪽, 감초물 ⅓컵, 소금 2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1작은술
만드는 법
1. 도라지는 싱싱한 것으로 선택하여 흙을 씻은 후 껍질을 벗기고 5cm 길이의 편으로 썰어 둔다.
2. 풋고추는 씨를 제거하고 도라지와 같은 길이로 준비하고 생강은 다져 준다.
3. 감초물에 고춧가루, 생강, 소금, 설탕, 통깨를 넣고 버무려 양념을 만든다.
4. 준비해둔 ①을 ③의 양념에 버무린다.
=> 도라지는 약간 쌉쌀한 맛이 있기 때문에 2-3일 실온에 삭혔다가 먹는 것이 좋다.